LA MATRIZIrene del Pozo

Pérdida de peso

¿Ayuno intermitente o comer menos? Lo que muestran los ensayos

El ayuno intermitente es una de las dietas más buscadas. La pregunta interesante no es si hace perder peso, sino si lo hace mejor que algo tan poco vistoso como comer un poco menos.

Irene del Pozo · Basado en La matriz de las dietas · 2026-10-17

Lo que dicen los ensayos

Los metaanálisis muestran que el ayuno intermitente produce una pérdida de peso parecida a la de una reducción continua de calorías. En el estudio TREAT, comer en una ventana de 8 horas no logró más pérdida de peso que hacer tres comidas al día [165]. Y en un ensayo publicado en el New England Journal of Medicine, añadir la restricción horaria a una dieta hipocalórica no aportó ventaja adicional a los 12 meses [166].

La restricción de calorías es, según el libro, el mecanismo mejor demostrado de pérdida de peso. Los grandes ensayos que compararon repartos de grasas y carbohidratos no encontraron diferencias relevantes [95] [96]. Y en todas las dietas, a largo plazo, es frecuente recuperar el peso.

Cuidado con quién

El ayuno intermitente no se recomienda a menores de 18 años, a mujeres embarazadas o que dan el pecho ni a personas con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria [163]. Contar calorías tampoco es inocuo para todo el mundo: en un estudio con pacientes con estos trastornos, el 73 % de quienes usaban una aplicación para contar calorías creía que había contribuido a su problema [97].

Entonces, ¿cuál?

El libro no elige. Si las dos llevan a un resultado parecido, la que funciona es la que puedes mantener sin que te complique la vida. Y eso depende de ti, de tus horarios y de tu salud: mejor decidirlo con un profesional.

Fichas: Ayuno intermitente (16:8, 5:2) y Dieta hipocalórica y conteo de calorías.

Fuentes

  1. [95] Gardner CD, Kiazand A, Alhassan S, et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight and related risk factors among overweight premenopausal women: the A TO Z Weight Loss Study. JAMA 2007;297(9):969-977. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17341711/
  2. [96] Gardner CD, Trepanowski JF, Del Gobbo LC, et al. Effect of low-fat vs low-carbohydrate diet on 12- month weight loss in overweight adults and the association with genotype pattern or insulin secretion: the DIETFITS randomized clinical trial. JAMA 2018;319(7):667-679. https://evidence.nihr.ac.uk/alert/low-fat-or-low-carbohydrate-diets-seem-just-as-effective-for-weight-loss/
  3. [97] Levinson CA, Fewell L, Brosof LC. My Fitness Pal calorie tracker usage in the eating disorders. Eat Behav 2017;27:14-16. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.08.003
  4. [163] Johns Hopkins Medicine. Intermittent Fasting: What is it, and how does it work? (revisión médica de Mark Mattson; actualizado el 7 de abril de 2026). https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/intermittent-fasting-what-is-it-and-how-does-it-work
  5. [165] Lowe DA, Wu N, Rohdin-Bibby L, et al. Effects of time-restricted eating on weight loss and other metabolic parameters in women and men with overweight and obesity: the TREAT randomized clinical trial. JAMA Intern Med 2020;180(11):1491-1499. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32986097/
  6. [166] Liu D, Huang Y, Huang C, et al. Calorie restriction with or without time-restricted eating in weight loss. N Engl J Med 2022;386(16):1495-1504. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35443107/

Numeración igual que en la bibliografía del libro.

Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.

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