Ficha 51 de 80 · Ayuno y restricción calórica
Ayuno intermitente (16:8, 5:2)
«Es más sencillo no comer durante unas horas que contar calorías». Ese atractivo práctico explica buena parte del auge: en 2012 un documental de la BBC de Michael Mosley popularizó el método 5:2, y hoy existen aplicaciones móviles dedicadas solo a cronometrar ayunos.
En su capítulo del libro
- Evidencia científica
- Media
- Ficha técnica
- Dificultad, sostenibilidad, macronutrientes, qué se come y qué se excluye, objetivos y corriente
- Perfil
- Gráfico de cinco ejes: evidencia, facilidad, sostenibilidad, adecuación nutricional y flexibilidad social
- Capítulo
- Contexto socio-histórico, filosofía, origen e influencias, puntos clave, un día de ejemplo, qué dice la evidencia, riesgos y críticas
- Para quién
- Para quién sí y para quién no
- Fuentes
- 4 fuentes citadas
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ayuno intermitente?
Es un nombre paraguas para varios patrones que alternan periodos de comida y de ayuno, sin prohibir alimentos concretos: • 16:8 (restricción horaria): se come en una ventana de 8 horas y se ayuna 16 (por ejemplo, se come de 12:00 a 20:00). • 5:2: cinco días de alimentación normal y dos días no consecutivos con unas 500-600 kcal. • Días alternos: se alterna un día normal con uno de ayuno o de muy pocas calorías. • OMAD (una comida al día): una sola comida diaria, la versión más extrema.
¿Qué evidencia científica tiene el ayuno intermitente?
En La matriz de las dietas tiene evidencia media (nivel detallado: moderada). Hay ensayos con marcadores intermedios, como peso, colesterol, presión o glucosa, o con resultados mixtos. Su capítulo resume los estudios disponibles y cita 4 fuentes.
¿Es fácil de mantener el ayuno intermitente?
Su dificultad se valora como «media» y su sostenibilidad en el tiempo como «media», en una escala de 1 a 5 cuyos criterios se explican en la metodología del libro.
Dietas similares
- Dieta que imita el ayuno (Longo) (otro ayuno periódico para la salud)
- Dieta islámica: halal y ayuno de Ramadán (también ayuna con horario, por motivo religioso)
- Restricción calórica sostenida (CRON) (otra forma de restricción calórica)
- Dietas de autor: Pegan, Bulletproof, Gundry (Bulletproof incluye ayuno matutino)
Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.