Ficha 37 de 80 · Ortodoxas e institucionales
Dieta de salud planetaria EAT-Lancet
Unos 100 gramos de carne roja a la semana. Es la cantidad que 37 científicos de 16 países propusieron en 2019 para alimentar a la población mundial prevista para 2050 dentro de los límites ambientales del planeta. Recortarla tanto en los países ricos desató un gran debate.
En su capítulo del libro
- Evidencia científica
- Media
- Ficha técnica
- Dificultad, sostenibilidad, macronutrientes, qué se come y qué se excluye, objetivos y corriente
- Perfil
- Gráfico de cinco ejes: evidencia, facilidad, sostenibilidad, adecuación nutricional y flexibilidad social
- Capítulo
- Contexto socio-histórico, filosofía, origen e influencias, puntos clave, un día de ejemplo, qué dice la evidencia, riesgos y críticas
- Para quién
- Para quién sí y para quién no
- Fuentes
- 4 fuentes citadas
Preguntas frecuentes
¿Qué es la dieta de salud planetaria EAT-Lancet?
Es una dieta mayoritariamente vegetal: cereales integrales, legumbres, frutos secos, verduras, frutas y aceites insaturados como base, con cantidades pequeñas y opcionales de pescado, aves, huevos y lácteos, y muy poca carne roja (unos 100 gramos a la semana) y azúcar.
¿Qué evidencia científica tiene la dieta de salud planetaria EAT-Lancet?
En La matriz de las dietas tiene evidencia media (nivel detallado: moderada). Hay ensayos con marcadores intermedios, como peso, colesterol, presión o glucosa, o con resultados mixtos. Su capítulo resume los estudios disponibles y cita 4 fuentes.
¿Es fácil de mantener la dieta de salud planetaria EAT-Lancet?
Su dificultad se valora como «media» y su sostenibilidad en el tiempo como «alta», en una escala de 1 a 5 cuyos criterios se explican en la metodología del libro.
Dietas similares
- Dieta vegetariana y flexitariana (comparte el flexitarianismo de base vegetal)
- Dieta de las Zonas Azules (también mayormente vegetal con poca carne)
- Dieta nórdica (también busca salud y sostenibilidad)
- Dieta vegana (comparte la motivación ecológica)
Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.