Ficha 43 de 80 · Vegetarianismos y plant-based
Dieta vegetariana y flexitariana
«Pitagóricos»: así se llamaba en Europa, antes del siglo XIX, a quienes no comían carne. La palabra «vegetarian» se popularizó en 1847, con la Vegetarian Society, y hacia 2009 llegó «flexitariano» para quien come sobre todo vegetales y carne de forma ocasional.
En su capítulo del libro
- Evidencia científica
- Media
- Ficha técnica
- Dificultad, sostenibilidad, macronutrientes, qué se come y qué se excluye, objetivos y corriente
- Perfil
- Gráfico de cinco ejes: evidencia, facilidad, sostenibilidad, adecuación nutricional y flexibilidad social
- Capítulo
- Contexto socio-histórico, filosofía, origen e influencias, puntos clave, un día de ejemplo, qué dice la evidencia, riesgos y críticas
- Para quién
- Para quién sí y para quién no
- Fuentes
- 2 fuentes citadas
Preguntas frecuentes
¿Qué es la dieta vegetariana y flexitariana?
Bajo este capítulo se agrupan varias dietas que excluyen la carne en distinto grado: • Ovolactovegetariana: sin carne ni pescado, con huevos y lácteos (la más común). • Lactovegetariana: con lácteos, sin huevos (habitual en la India). • Ovovegetariana: con huevos, sin lácteos. • Pescetariana: sin carne, con pescado y marisco. • Flexitariana: mayoritariamente vegetal, con carne o pescado ocasional.
¿Qué evidencia científica tiene la dieta vegetariana y flexitariana?
En La matriz de las dietas tiene evidencia media (nivel detallado: moderada). Hay ensayos con marcadores intermedios, como peso, colesterol, presión o glucosa, o con resultados mixtos. Su capítulo resume los estudios disponibles y cita 2 fuentes.
¿Es fácil de mantener la dieta vegetariana y flexitariana?
Su dificultad se valora como «fácil» y su sostenibilidad en el tiempo como «muy alta», en una escala de 1 a 5 cuyos criterios se explican en la metodología del libro.
Dietas similares
- Dieta vegana (versión más estricta sin ningún producto animal)
- Dieta de salud planetaria EAT-Lancet (comparte el flexitarianismo de base vegetal)
- Dieta adventista del Séptimo Día (comparte el lacto-ovo-vegetarianismo como base)
- Dieta pitagórica (antiguo nombre del vegetarianismo)
Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.