Ficha 71 de 80 · Históricas y filosóficas
Reforma alimentaria de Graham y Kellogg
Galletas con nombre de predicador. Las Graham recuerdan a Sylvester Graham, que en la década de 1830 condenaba el café, el té y las especias porque, según él, excitaban las pasiones. Los copos de maíz salieron de un sanatorio adventista donde también se practicaban enemas.
En su capítulo del libro
- Evidencia científica
- Sin estudios
- Ficha técnica
- Dificultad, sostenibilidad, macronutrientes, qué se come y qué se excluye, objetivos y corriente
- Perfil
- Gráfico de cinco ejes: evidencia, facilidad, sostenibilidad, adecuación nutricional y flexibilidad social
- Capítulo
- Contexto socio-histórico, filosofía, origen e influencias, puntos clave, un día de ejemplo, qué dice la evidencia, riesgos y críticas
- Para quién
- Para quién sí y para quién no
- Fuentes
- 2 fuentes citadas
Preguntas frecuentes
¿Qué es la reforma alimentaria de Graham y Kellogg?
Era una alimentación vegetariana basada en pan integral, cereales, frutas, verduras y agua. Excluía la carne, el alcohol, el café, el té, las especias y los alimentos considerados estimulantes, y se acompañaba de un régimen de vida estricto. Kellogg añadió cereales de desayuno, frutos secos y «carnes» vegetales.
¿Qué evidencia científica tiene la reforma alimentaria de Graham y Kellogg?
En La matriz de las dietas tiene evidencia sin estudios (nivel detallado: sin evidencia). No se han localizado estudios sobre lo que la dieta promete. Eso no significa que sea perjudicial. Su capítulo resume los estudios disponibles y cita 2 fuentes.
¿Es fácil de mantener la reforma alimentaria de Graham y Kellogg?
Su dificultad se valora como «media» y su sostenibilidad en el tiempo como «media», en una escala de 1 a 5 cuyos criterios se explican en la metodología del libro.
Dietas similares
- Dieta adventista del Séptimo Día (Kellogg era adventista en Battle Creek)
- Dieta vegetariana y flexitariana (también vegetarianismo como reforma de vida)
- Fletcherismo (otro reformador alimentario hacia 1900)
Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.