Ficha 58 de 80 · Clínicas y de eliminación
Dietas de eliminación y autoinmune (AIP, GAPS, Whole30)
1973: el alergólogo Benjamin Feingold atribuye a aditivos y colorantes la hiperactividad infantil. En su línea, un ensayo encontró que algunos colorantes y conservantes aumentaban la hiperactividad en niños. De GAPS y Whole30, en cambio, no se han localizado ensayos publicados.
En su capítulo del libro
- Evidencia científica
- Baja
- Ficha técnica
- Dificultad, sostenibilidad, macronutrientes, qué se come y qué se excluye, objetivos y corriente
- Perfil
- Gráfico de cinco ejes: evidencia, facilidad, sostenibilidad, adecuación nutricional y flexibilidad social
- Capítulo
- Contexto socio-histórico, filosofía, origen e influencias, puntos clave, un día de ejemplo, qué dice la evidencia, riesgos y críticas
- Para quién
- Para quién sí y para quién no
- Fuentes
- 13 fuentes citadas
Preguntas frecuentes
¿Qué son las dietas de eliminación y autoinmune?
Todas eliminan grupos de alimentos durante un tiempo para aliviar síntomas: • AIP: paleo estricta, sin cereales, legumbres, lácteos, huevos, frutos secos, semillas ni solanáceas, con reintroducción posterior. • Wahls: paleo modificada con muchas verduras, para la esclerosis múltiple. • GAPS: caldos, fermentados y eliminación progresiva de alimentos. • SCD: solo carbohidratos «simples»; sin cereales, azúcar ni la mayoría de los almidones. • Feingold: sin colorantes, conservantes ni salicilatos. • Whole30: 30 días sin azúcar, cereales, legumbres, lácteos ni alcohol.
¿Qué evidencia científica tienen las dietas de eliminación y autoinmune?
En La matriz de las dietas tienen evidencia baja (nivel detallado: limitada). Hay pocos ensayos, pequeños, breves o sin grupo de control, o pruebas indirectas. Su capítulo resume los estudios disponibles y cita 13 fuentes.
¿Son fáciles de mantener las dietas de eliminación y autoinmune?
Su dificultad se valora como «muy difícil» y su sostenibilidad en el tiempo como «baja», en una escala de 1 a 5 cuyos criterios se explican en la metodología del libro.
Dietas similares
- Dieta paleo y Primal (AIP y Wahls son paleo modificadas)
- Dieta low FODMAP (otra dieta de eliminación y reintroducción)
- Dieta sin gluten (otra dieta clínica de eliminación)
- Terapias dietéticas alternativas (Gerson, Budwig) (Seignalet también trata enfermedades autoinmunes)
Contenido informativo y divulgativo extraído de La matriz de las dietas. La autora no es médica ni dietista-nutricionista. Nada de lo que aparece aquí sustituye la valoración de un profesional sanitario: consulta antes de iniciar, cambiar o abandonar una dieta, sobre todo si tienes una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria. Los nombres comerciales se citan con fines descriptivos; el libro no está patrocinado ni avalado por ninguno de ellos.